Kürbiscremesuppe
Zutaten:
1 große Zwiebel
750g Kürbis
Gemüsebrühe
Butter
Kernöl
Schwarzbrot für Croutons
- Eine große Zwiebel klein hacken und in Butter anschwitzen.
- Kürbis in große Stücke schneiden (Hokkaido nicht schneiden).
- Anschwitzen und mit 1 ½ Liter Suppe aufgießen
- Ca. 20 Minuten köcheln lassen
- Passieren und nach Geschmack würzen
- Mit Kernöl und Schwarzbrot-Croutons servieren