Geeiste Zucchinisuppe
Ideal für heiße Sommertage als leichtes Mittagessen oder kühle Vorspeise. Geht schnell und sehr einfach. Sehr gut gekühlt mit Käsegebäck serviert am besten.
2 große Zucchini (ca 750 bis 1000 Gramm)
2 Becher Joghurt
1 Becher Sauerrahm
Knoblauch und Zitrone nach Geschmack
Salz und Pfeffer
Knoblauch schälen und pressen. Zucchini waschen (je nach Geschmack schälen) und würfelig schneiden. Knoblauch, Zucchini und die restlichen Zutaten in den Mixer füllen und fein pürieren. Mindestens eine Stunde kaltstellen (besser 2-3 Stunden).